Räuberfleisch aus dem Ofen – würzig & cremig
Räuberfleisch aus dem Ofen – zarte Schnitzel treffen auf eine cremig-würzige Sauce mit Speck, Pilzen und Paprika. Das Ganze wandert einfach in den Ofen und kocht sich fast von selbst! Ein Familienessen, das garantiert alle begeistert und wenig Aufwand erfordert.
Zutaten
- 4 Schnitzel (Hähnchen-, Puten- oder Schweineschnitzel)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100 g magerer Speck, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl für die Auflaufform
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Auflaufform einfetten und Schnitzel hineinlegen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Zwiebel, Speck, Champignons und Paprika über das Fleisch verteilen.
- Sahne, Gemüsebrühe und Tomatenmark verrühren und über alles gießen.
- Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
- Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Notizen
Schnitzel vorher kurz anbraten für eine intensivere Farbe und Röstaroma.
Crème fraîche statt Sahne ergibt eine noch cremigere Sauce.
Wer es würziger mag, gibt einen TL Senf in die Sauce.
Mit etwas geriebenem Käse überbacken für eine gratinierte Variante.
Crème fraîche statt Sahne ergibt eine noch cremigere Sauce.
Wer es würziger mag, gibt einen TL Senf in die Sauce.
Mit etwas geriebenem Käse überbacken für eine gratinierte Variante.