Räucherlachs-Blätterteig-Röllchen mit Frischkäse
Räucherlachs-Blätterteig-Röllchen mit Frischkäse – ein eleganter Snack, der in wenigen Minuten fertig ist. Diese raffinierten Häppchen mit zartem Räucherlachs und cremigem Frischkäse begeistern Gäste und verschwinden im Handumdrehen vom Tablett!
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 150 g Frischkäse
- 150 g Räucherlachs, in Streifen
- 2 EL Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Dill (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Anleitungen
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Frischkäse mit Zitronensaft, Dill, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen.
- Frischkäse gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.
- Räucherlachs-Streifen darauf verteilen.
- Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Die Rolle in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten goldbraun backen.
Notizen
Die Rolle vor dem Schneiden kurz einfrieren (15 Min.) – dann lassen sich die Scheiben sauberer schneiden.
Mit frischem Dill bestreut sehen die Röllchen besonders appetitlich aus.
Für eine intensivere Lachs-Note etwas Lachspaste unter den Frischkäse rühren.
Direkt aus dem Ofen servieren – heiß sind sie am knusprigsten.
Mit frischem Dill bestreut sehen die Röllchen besonders appetitlich aus.
Für eine intensivere Lachs-Note etwas Lachspaste unter den Frischkäse rühren.
Direkt aus dem Ofen servieren – heiß sind sie am knusprigsten.