Reis-Hack-Paprika-Pfanne – Familienrezept in 30 Minuten
Diese Reis-Hack-Paprika-Pfanne ist das perfekte Familienrezept: schnell zubereitet, herrlich würzig und so lecker, dass alle begeistert sind. Mit zartem Hackfleisch, bunten Paprikastreifen und fluffigem Reis entsteht in einer einzigen Pfanne ein sättigendes Gericht in nur 30 Minuten!
Zutaten
- 400 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Pute)
- 200 g Reis (Langkorn- oder Basmatireis)
- 2–3 Paprika (rot, gelb, grün), in Streifen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Etwas Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Paprikastreifen dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten.
- Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Rohen Reis, stückige Tomaten und Brühe einrühren. Aufkochen.
- Auf kleine Hitze reduzieren, Deckel drauf und ca. 15 Minuten köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und gar ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Notizen
Den Reis roh in die Pfanne geben – er saugt die Aromen der Sauce auf und wird besonders schmackhaft.Während des Garens nicht zu oft umrühren, damit der Reis gleichmäßig quillt.Etwas Schmelzkäse am Ende einrühren macht das Gericht noch cremiger.Für mehr Tiefe einen Klecks Tomatenmark mit anrösten bevor die Paprika hinzukommt.