Rinderleber mit karamellisierten Zwiebeln
Zartes Fleisch, süßlich karamellisierte Zwiebeln und eine aromatische Sauce – dieses herzhafte Klassiker-Gericht begeistert mit einfachen Zutaten und großem Geschmack. In weniger als 20 Minuten steht die Rinderleber mit Zwiebeln auf dem Tisch und verspricht ein echtes Stück Küchentradition.
Notizen
Leber nicht zu lange braten – sie wird sonst trocken und gummiartig. Innen leicht rosa ist perfekt.
Frische Leber am Kauftag verwenden – Qualität und Geschmack sind dann am besten.
Milch für Mildheit: Leber 30 Minuten in Milch einlegen nimmt die Bitterkeit.
Mehlieren verhindert, dass die Leber in der Pfanne klebt und gibt eine leichte Kruste.
Frische Leber am Kauftag verwenden – Qualität und Geschmack sind dann am besten.
Milch für Mildheit: Leber 30 Minuten in Milch einlegen nimmt die Bitterkeit.
Mehlieren verhindert, dass die Leber in der Pfanne klebt und gibt eine leichte Kruste.