Sauerkirsch-Baiser-Torte mit Schmandcreme
Diese elegante Sauerkirsch-Baiser-Torte verbindet knusprigen Rührteig mit luftigem Baiser und einer cremigen Schmand-Vanille-Füllung zu einem unvergesslichen Genuss. Die saftigen Sauerkirschen geben dieser Torte das gewisse Etwas – ein Highlight für jeden Kaffeetisch!
Anleitungen
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Springform (28 cm) fetten.
- Butter, Zucker und Eigelb cremig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Milch untermischen.
- Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und zu festem Baiser schlagen.
- Abgetropfte Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Schmand mit Vanillezucker und Zucker verrühren und über die Kirschen geben.
- Baiser darauf verteilen und ca. 45–50 Minuten backen bis goldbraun.
- Komplett abkühlen lassen vor dem Anschneiden.
Notizen
Eiweiß muss fettfrei sein – Schüssel und Schneebesen gut entfetten.
Kirschen gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht durchweicht.
Torte erst nach vollständigem Abkühlen aufschneiden.
Kirschen gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht durchweicht.
Torte erst nach vollständigem Abkühlen aufschneiden.