Schaschliktopf wie bei Oma – würzig & fertig in 60 Min
Schaschliktopf wie bei Oma – dieses Rezept bringt die Wärme von Omas Küche direkt auf deinen Tisch! Mit zartem Schweinefleisch, bunten Paprikaschoten und einer aromatischen Sauce entsteht ein herzhaftes Eintopfgericht, das in 60 Minuten fertig und garantiert unvergesslich ist.
Zutaten
- 700 g Schweinefleisch (Nacken oder Schulter), in Würfeln
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb), in Streifen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 ml Fleischbrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Öl
Anleitungen
- Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleischwürfel portionsweise scharf anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf glasig dünsten.
- Paprikapulver und Kreuzkümmel kurz mitrösten.
- Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten mitrösten.
- Mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen, Fleisch zurückgeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten schmoren.
- Paprikastreifen hinzufügen und weitere 15 Minuten garen.
- Abschmecken und servieren.
Notizen
Fleisch wirklich scharf anbraten – die Röstaromen sind der Schlüssel zum tiefen Geschmack.
Je länger der Topf schmort, desto zarter wird das Fleisch.
Einen EL Ajvar in die Sauce geben für eine intensivere Paprika-Note.
Am nächsten Tag schmeckt der Eintopf noch besser!
Je länger der Topf schmort, desto zarter wird das Fleisch.
Einen EL Ajvar in die Sauce geben für eine intensivere Paprika-Note.
Am nächsten Tag schmeckt der Eintopf noch besser!