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Kirschkuchen mit Pudding – cremiger Schmandkuchen vom Blech

Schmand-Pudding Kirschkuchen vom Blech

Dieser Schmand-Pudding-Kirschkuchen vom Blech ist ein echter Klassiker: lockerer Rührkuchenboden, eine üppige Vanillepudding-Schmand-Schicht und fruchtige Kirschen mit glänzendem Guss. Ein Kuchen der jeden begeistert und sich wunderbar für große Runden eignet!
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Kuchen & Torten
Portionen 20 Stücke
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 125 g Butter (weich)
  • 90 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Schokostreusel (optional)
  • 500 g Schmand
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 3 EL Zucker
  • 2 Gläser Sauerkirschen (abgetropft)
  • 1 Päckchen roter Tortenguss
  • 250 ml Kirschsaft (vom Glas)

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier, Vanille einrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen und 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  • Pudding nach Anweisung mit Milch und Zucker kochen. Schmand einrühren. Auf dem abgekühlten Boden verteilen.
  • Abgetropfte Kirschen gleichmäßig auf der Schmand-Schicht verteilen.
  • Tortenguss mit Kirschsaft nach Packungsanweisung kochen und über die Kirschen gießen.
  • Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.

Notizen

Den Boden wirklich gut abkühlen lassen bevor die Creme aufgetragen wird.Kirschen gut abtropfen lassen – Feuchtigkeit macht die Schmand-Schicht wässrig.Für einen intensiveren Geschmack frische Kirschen verwenden, wenn Saison ist.Schokostreusel im Teig geben einen schönen Kontrast zur fruchtigen Füllung.