Schnelle Fladen ohne Ofen – Brotersatz in 3 Zutaten
Diese schnellen Fladen ohne Ofen sind dein Retter für spontane Mahlzeiten, wenn das Brot zu Ende geht. Mit nur 3 Zutaten entstehen in der Pfanne goldbraune, luftige Fladen, die sich perfekt zum Füllen, Dippen oder einfach pur genießen eignen.
Zutaten
- 450 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 240 ml heißes Wasser
- 2 EL pflanzliches Öl
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Mehl in eine große Schüssel sieben. Salz hinzufügen. Öl und heißes Wasser zugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig kneten – ca. 5–8 Minuten.
- Teig abgedeckt 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Teig in 6–8 gleiche Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen (ca. 3 mm).
- Eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fladen von jeder Seite ca. 2–3 Minuten goldbraun braten, bis kleine braune Flecken entstehen.
- Fertige Fladen in ein sauberes Küchentuch wickeln, damit sie warm und weich bleiben.
Notizen
Wirklich heißes Wasser verwenden – das macht den Teig geschmeidiger und die Fladen weicher.Die Pfanne sollte sehr heiß sein, damit die Fladen schön aufgehen und Blasen werfen.Frisch aus der Pfanne sind sie am besten – lassen sich aber auch aufwärmen.Etwas Joghurt in den Teig macht die Fladen noch weicher und fluffiger.