Schnelle Schoko-Quark-Torte ohne Backen
Diese cremige Schoko-Quark-Torte ist der perfekte Begleiter für spontane Kaffeepausen und Überraschungsgäste. Mit nur 15 Minuten Zubereitung und ohne Backen gelingt ein köstliches Dessert, das garantiert überzeugt – knuspriger Keksboden, luftige Quarkcreme und glänzende Schokoladenglasur machen jeden Moment zum Genuss.
Zutaten
- ca. 150 g Kakaokekse (z. B. Leibniz oder Wikana)
- 120 g Butter, geschmolzen
- 600 g Quark
- 300 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- Rum nach Geschmack (optional)
- 150 g dunkle Schokolade
- 50 ml Sahne
Anleitungen
- Kakaokekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter mischen. In eine Springform (26 cm) drücken und kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen.
- Quark mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Optional Rum einrühren.
- Quarkcreme auf den Keksboden geben und glattstreichen. Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Schokolade mit Sahne schmelzen, auf die gestockte Creme gießen und verteilen. Nochmals 30 Minuten kühlen.
- Aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Notizen
Die Keksmenge kann nach Wunsch angepasst werden – je dicker der Boden, desto knuspriger.Gelatine gut ausdrücken, bevor sie aufgelöst wird, sonst wird die Creme zu flüssig.Für eine glattere Glasur die Schokolade im Wasserbad schmelzen statt direkt im Topf.Die Torte lässt sich prima am Vorabend zubereiten – am nächsten Tag ist sie perfekt durchgekühlt.