Schneller Brokkoli Hähnchen Auflauf – cremig, herzhaft und im Handumdrehen im Ofen
Dieser Schnelle Brokkoli Hähnchen Auflauf ist das perfekte Gericht für alle, die gesund und lecker essen möchten – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Mit cremiger Skyr-Soße, zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli zauberst du in unter 40 Minuten ein Rezept, das die ganze Familie begeistert. Ideal für den stressigen Alltag, das Meal Prep am Wochenende oder wenn Gäste überraschend vorbeikommen.
Das Beste? Dieses Rezept ist kalorienarm, eiweißreich und lässt sich beliebig variieren. Ob mit frischem oder tiefgekühltem Brokkoli, ob mit Hähnchenbrust oder Putenbrust – der Auflauf gelingt immer.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 300–400 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 200 g Skyr oder fettarmer griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 60–80 g geriebener Light-Käse (z. B. Gouda light oder Mozzarella light)
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver, Knoblauchpulver
- Optional: Chili, Muskat
Anleitungen
- Heize deinen Backofen auf 180 °C Umluft vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
- Frischen Brokkoli 2–3 Minuten bissfest vorgaren oder TK-Brokkoli auftauen und gut abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver würzen. Kurz in einer Pfanne anbraten – oder roh in die Form geben.
- Skyr mit den Eiern und allen Gewürzen glatt verrühren. Optional Chili oder Muskat hinzufügen.
- Hähnchen und Brokkoli gleichmäßig verteilen, Soße darübergießen, mit Käse bestreuen.
- 25–30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und der Auflauf fest ist.
Notizen
Saftiger bleibt das Hähnchen, wenn du es kurz anbrätst bevor es in den Ofen kommt.
Brokkoli nicht zu weich vorgaren – er gart im Ofen noch weiter.
Für extra Cremigkeit einen Esslöffel Frischkäse in die Soße rühren.
Meal Prep: Lässt sich hervorragend vorkochen – schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Käse erst in den letzten 10 Minuten auf voller Hitze gratinieren für knusprige Kruste.
Brokkoli nicht zu weich vorgaren – er gart im Ofen noch weiter.
Für extra Cremigkeit einen Esslöffel Frischkäse in die Soße rühren.
Meal Prep: Lässt sich hervorragend vorkochen – schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Käse erst in den letzten 10 Minuten auf voller Hitze gratinieren für knusprige Kruste.