Schoko-Mascarpone-Torte mit cremiger Füllung
Diese herrliche Schoko-Mascarpone-Torte verbindet einen saftigen Schokoladenboden mit einer luftigen, cremigen Mascarpone-Creme. Mit eleganter Optik und unvergleichlichem Geschmack wird diese Torte zum Highlight jedes Festes!
Zutaten
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml neutrales Öl
- 100 ml Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 500 g Mascarpone
- 300 ml Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 100 g Zartbitterschokolade (zum Garnieren)
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform (26 cm) einfetten.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch einrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben.
- Teig in die Form füllen und 25–30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
- Schokoladenboden einmal waagerecht durchschneiden.
- Unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, oberen Boden auflegen.
- Restliche Creme auf Oberfläche und Rand verteilen.
- Schokolade raspeln oder hobeln und die Torte damit garnieren. Mindestens 1 Stunde kühlen.
Notizen
Den Boden am Vortag backen – er lässt sich dann besser schneiden.
Mascarpone nicht zu stark rühren, damit die Creme nicht flüssig wird.
Tortenring beim Füllen verwenden für saubere, gleichmäßige Schichten.
Mascarpone nicht zu stark rühren, damit die Creme nicht flüssig wird.
Tortenring beim Füllen verwenden für saubere, gleichmäßige Schichten.