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So saftig! Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella aus dem Ofen 😍

Überbackenes Hähnchen mit Mozzarella und Tomate

Dieses überbackene Hähnchen mit Mozzarella und Tomate ist ein mediterranes Genussgericht, das mit minimalem Aufwand maximalen Eindruck hinterlässt. Zartes Hähnchen trifft auf saftige Tomaten, cremige Sour-Cream und schmelzenden Mozzarella – auf dem Tisch in nur 30 Minuten!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Getränke
Portionen 4 Portionen
Kalorien 360 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Tomaten, in Scheiben
  • 2 Mozzarella (à 125 g), in Scheiben
  • 1 Becher Sour-Cream (ca. 200 g)
  • Frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Etwas Olivenöl

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform leicht einfetten.
  • Hähnchenbrustfilets auf gleiche Dicke klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. In die Auflaufform legen.
  • Jedes Filet großzügig mit Sour-Cream bestreichen.
  • Tomatenscheiben auf der Sour-Cream verteilen. Mozzarellascheiben obenauf legen.
  • Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Mozzarella goldbraun ist.
  • Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Notizen

Hähnchen auf gleiche Dicke klopfen sorgt für gleichmäßiges Garen.Die letzten 3–5 Minuten den Grill einschalten für eine schöne goldbraune Käsekruste.Frischen Basilikum erst nach dem Backen drauflegen – er verliert sonst sein Aroma.Etwas Balsamico-Creme über das fertige Gericht träufeln für ein besonderes Finish.