Dieser proteinreiche Thunfisch-Ei-Salat besticht durch seine cremige Konsistenz und die erfrischende Knackigkeit der Gurke. Mit nur wenigen Zutaten und in 5 Minuten fertig – perfekt als schnelles Mittagessen, Brotbelag oder leichter Snack!
Zutaten für den Thunfisch-Ei-Salat
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser (je 185 g, abgetropft)
- 3 hart gekochte Eier, geschält und gewürfelt
- 1 kleine Salatgurke, gewürfelt
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Joghurt oder Sauerrahm
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Thunfisch gut abtropfen und in eine Schüssel geben.
- Eier schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Gurke waschen und klein würfeln.
- Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gewürze verrühren.
- Thunfisch, Eier und Gurke mit der Sauce vermengen.
- Optional Zitronensaft unterrühren.
- Mit Schnittlauch garnieren und sofort oder gekühlt servieren.
Tipps & Tricks
- Thunfisch wirklich gut ausdrücken – überschüssige Flüssigkeit macht den Salat wässrig.
- Den Salat 30 Minuten kühl ziehen lassen für intensivere Aromen.
- Für eine leichtere Version Mayonnaise durch mehr Joghurt ersetzen.
Variationen
- Mit roten Zwiebeln für eine würzigere Note.
- Mit Kapern für ein mediterranes Aroma.
- Mit Mais oder Paprika für mehr Farbe und Süße.
Beilagen
- Auf Toastbrot, Knäckebrot oder Salat servieren.
- Als Füllung für Sandwiches oder Wraps.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Gurke kann Wasser ziehen – Salat vor dem Servieren nochmals umrühren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 320 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 4 g |
| Eiweiß | ca. 35 g |
| Fett | ca. 18 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Thunfisch in Öl verwenden? Ja, gut abtropfen und etwas weniger Mayonnaise verwenden. Wie lange bleiben die Eier hart gekocht? Im Kühlschrank mit Schale bis zu 1 Woche – gepellt innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
