Dieser proteinreiche Thunfisch-Ei-Salat besticht durch seine cremige Konsistenz und die erfrischende Knackigkeit der Gurke. Mit nur wenigen Zutaten und in 5 Minuten fertig – perfekt als schnelles Mittagessen, Brotbelag oder leichter Snack!
Zutaten für den Thunfisch-Ei-Salat
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser (je 185 g, abgetropft)
- 3 hart gekochte Eier, geschält und gewürfelt
- 1 kleine Salatgurke, gewürfelt
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Joghurt oder Sauerrahm
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Thunfisch gut abtropfen und in eine Schüssel geben.
- Eier schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Gurke waschen und klein würfeln.
- Mayonnaise, Joghurt, Senf und Gewürze verrühren.
- Thunfisch, Eier und Gurke mit der Sauce vermengen.
- Optional Zitronensaft unterrühren.
- Mit Schnittlauch garnieren und sofort oder gekühlt servieren.
Tipps & Tricks
- Thunfisch wirklich gut ausdrücken – überschüssige Flüssigkeit macht den Salat wässrig.
- Den Salat 30 Minuten kühl ziehen lassen für intensivere Aromen.
- Für eine leichtere Version Mayonnaise durch mehr Joghurt ersetzen.
Variationen
- Mit roten Zwiebeln für eine würzigere Note.
- Mit Kapern für ein mediterranes Aroma.
- Mit Mais oder Paprika für mehr Farbe und Süße.
Beilagen
- Auf Toastbrot, Knäckebrot oder Salat servieren.
- Als Füllung für Sandwiches oder Wraps.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Gurke kann Wasser ziehen – Salat vor dem Servieren nochmals umrühren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 320 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 4 g |
| Eiweiß | ca. 35 g |
| Fett | ca. 18 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Thunfisch in Öl verwenden? Ja, gut abtropfen und etwas weniger Mayonnaise verwenden. Wie lange bleiben die Eier hart gekocht? Im Kühlschrank mit Schale bis zu 1 Woche – gepellt innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Thunfisch-Ei-Salat mit Gurke – Cremig & fertig in 5 Min
Dieser proteinreiche Thunfisch-Ei-Salat besticht durch seine cremige Konsistenz und die erfrischende Knackigkeit der Gurke. Mit nur wenigen Zutaten und in 5 Minuten fertig – perfekt als schnelles Mittagessen, Brotbelag oder leichter Snack!
Notizen
Thunfisch wirklich gut ausdrücken – überschüssige Flüssigkeit macht den Salat wässrig.
Den Salat 30 Minuten kühl ziehen lassen für intensivere Aromen.
Für eine leichtere Version Mayonnaise durch mehr Joghurt ersetzen.
Den Salat 30 Minuten kühl ziehen lassen für intensivere Aromen.
Für eine leichtere Version Mayonnaise durch mehr Joghurt ersetzen.