Dieses Eierlikör-Tiramisu ist ein unwiderstehliches Dessert, das mit der perfekten Kombination aus Mascarpone, Espresso und würzigem Eierlikör besticht. Die cremige Konsistenz und das aromatische Zusammenspiel machen es zum Star jeder Dessertttafel!
Zutaten für das Eierlikör-Tiramisu
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 4 EL Puderzucker
- 100 ml Eierlikör
- 200 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 200 g Löffelbiskuits
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Mascarpone mit Puderzucker und Hälfte des Eierlikörs cremig rühren.
- Steife Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Espresso mit dem restlichen Eierlikör mischen.
- Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Eierlikör-Mischung tauchen und in eine Form legen.
- Creme darüber verteilen, nochmals Biskuits schichten, wieder Creme.
- Mit Kakaopulver bestäuben und mindestens 4 Stunden kühlen.
Tipps & Tricks
- Biskuits nur kurz tauchen – zu nass wird das Tiramisu matschig.
- Am Vortag zubereiten für intensivere Aromen.
- Mit Schokoladenraspeln statt Kakao für anderen Look.
Variationen
- Mit Himbeeren als Fruchtzwischenschicht.
- Mit Amaretto statt Eierlikör für klassisches Tiramisu-Aroma.
- Alkoholfrei mit Vanillesaft statt Eierlikör.
Beilagen
- Mit frischen Beeren garniert servieren.
- Als festliches Dessert nach einem Menü reichen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
- Nicht einfrieren – Mascarpone verliert Konsistenz.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 360 kcal |
| Eiweiß | ca. 5 g |
| Kohlenhydrate | ca. 28 g |
| Fett | ca. 24 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Tiramisu ohne rohe Eier machen? Dieses Rezept verwendet keine rohen Eier – Mascarpone und Sahne sind die Basis. Wie lange ist Eierlikör nach dem Öffnen haltbar? Im Kühlschrank bis zu 6 Monate haltbar.
