Zartes Meeresfrüchte-Aroma trifft auf samtige Knoblauch-Parmesan-Creme – diese Knoblauch-Butter-Garnelen sind schnell zubereitet und unglaublich verführerisch. Mit lockerem Jasminreis entsteht ein elegantes Gericht, das Restaurantfeeling nach Hause bringt!
Zutaten für die Knoblauch-Butter-Garnelen
- 500 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt)
- 4 Knoblauchzehen (gepresst)
- 3 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 300 g Jasminreis (als Beilage)
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. In Butter und Olivenöl von jeder Seite 1–2 Minuten braten, herausnehmen.
- Knoblauch im gleichen Topf kurz andünsten (nicht verbrennen lassen).
- Sahne dazugeben, aufkochen und Parmesan einrühren bis die Sauce cremig ist.
- Chiliflocken und Zitronensaft dazugeben, abschmecken.
- Garnelen zurück in die Sauce geben und kurz erwärmen.
- Auf Reis anrichten und mit Petersilie garnieren.
Tipps & Tricks
- Garnelen nicht zu lange braten – sie werden sonst gummiartig.
- Knoblauch nur bei mittlerer Hitze anrösten – bitter bei zu viel Hitze.
- Mit einem Schuss Weißwein ablöschen für mehr Tiefe.
Variationen
- Mit Linguine statt Reis für eine Pasta-Version.
- Mit Spinat in der Sauce für mehr Farbe und Nährstoffe.
- Mit Kokoscreme statt Sahne für asiatisches Flair.
Beilagen
- Mit Knoblauchbaguette und einem Glas Weißwein servieren.
- Mit frischem Salat als leichte Sommermahlzeit kombinieren.
Aufbewahrung
- Frisch servieren – Garnelen verlieren schnell Qualität beim Aufwärmen.
- Sauce getrennt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Eiweiß | ca. 32 g |
| Kohlenhydrate | ca. 38 g |
| Fett | ca. 22 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Können TK-Garnelen verwendet werden? Ja, vollständig auftauen und gut trocken tupfen vor dem Braten. Was wenn keine frische Petersilie vorhanden? Getrocknete Petersilie oder Schnittlauch als Ersatz verwenden.
