Diese knusprigen Blätterteig-Puten-Käse-Snacks sind der perfekte Fingerfood-Klassiker: schnell zubereitet, unwiderstehlich knusprig und ideal für Gäste, Filmabend oder als Snack zwischendurch. In nur 30 Minuten entstehen kleine Häppchen, die garantiert zuerst weggegessen werden!
Zutaten für die Blätterteig-Snacks
- 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlregal (à ca. 275 g)
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 200 g gekochter Putenaufschnitt
- 150 g Käse in Scheiben (Gouda oder Emmentaler)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Teig belegen: Blätterteig ausrollen. Gleichmäßig mit Kräuterfrischkäse bestreichen.
- Belegen: Putenaufschnitt und Käsescheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Aufrollen und schneiden: Teig von der langen Seite her straff aufrollen. In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Backen: Schnecken auf das Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen. 18–20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Warm oder lauwarm servieren.
Tipps & Tricks
- Den Blätterteig fest aufrollen, damit die Schnecken beim Backen nicht aufgehen.
- Die Rolle vor dem Schneiden 10 Minuten einfrieren – das erleichtert das saubere Schneiden erheblich.
- Nicht zu viel Belag verwenden, sonst reißen die Schnecken beim Aufrollen.
- Frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten – knusprig und heiß!
Variationen
- Mit Schinken: Gekochten Schinken statt Pute verwenden.
- Vegetarisch: Getrocknete Tomaten und Pesto statt Fleisch.
- Schärfer: Jalapeños oder etwas Chiliflocken auf den Belag streuen.
- Süßlich: Apfelmus, Zimt und Marzipan für eine süße Blätterteig-Schnecke.
Beilagen
- Joghurt-Dip oder Tzatziki
- Senf oder Ketchup
- Frischer Salat als Begleiter
- Ein Glas Wein oder Saft
Aufbewahrung
- Zimmertemperatur: Noch am selben Tag am besten genießen.
- Kühlschrank: Bis zu 2 Tage in einer Dose – im Ofen kurz aufwärmen für Knusprigkeit.
- Einfrieren: Ungebackene Schnecken einfrieren und direkt aus dem Gefrierer backen (25 Min. bei 200 °C).
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 130 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 10 g |
| Eiweiß | ca. 5 g |
| Fett | ca. 8 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich frischen Blätterteig selbst machen?
Ja, aber fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal spart viel Zeit und das Ergebnis ist genauso knusprig.
Warum werden meine Schnecken nicht knusprig?
Den Backofen gut vorheizen und die Schnecken auf mittlerer Schiene backen. Nicht zu dicht belegen.
Kann ich die Schnecken vorbereiten?
Ja, die Rolle kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden – frisch vor dem Backen schneiden.
