Dieser Vanille-Schichtkuchen ist die perfekte Lösung für Naschkatzen, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten. Mit cremigem Pudding-Kern, knusprigem Keksboden und luftiger Creme entsteht ein verführerischer No-Bake-Kuchen ohne Backofen!
Zutaten für den Vanille-Schichtkuchen
Boden
- 200 g Butterkekse
- 80 g Butter (geschmolzen)
Vanillecreme
- 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 700 ml Milch
- 4 EL Zucker
- 200 g weiche Butter
Topping
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Vanillezucker nach Geschmack
- Kakaopulver oder Kekskrümel zum Bestäuben
Zubereitung
- Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und in eine Springform (26 cm) drücken. Kalt stellen.
- Pudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker kochen. Abgedeckt abkühlen lassen.
- Weiche Butter cremig aufschlagen, abgekühlten Pudding löffelweise einrühren.
- Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, auf die Creme geben.
- Mit Kakao bestäuben und mindestens 4 Stunden kühlen.
Tipps & Tricks
- Pudding und Butter müssen gleiche Temperatur haben – sonst flockt die Creme aus.
- Kuchen am Vortag zubereiten für bestes Ergebnis.
- Mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren garnieren.
Variationen
- Mit Schokoladenpudding für eine Schoko-Variante.
- Mit Erdbeerschicht für Erdbeer-Vanille-Kombination.
- Keksboden mit Oreo-Keksen für intensiveren Geschmack.
Beilagen
- Mit frischen Beeren und Minze garniert servieren.
- Als Dessert nach einem festlichen Menü reichen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Nicht einfrieren – Creme wird wässrig.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 320 kcal |
| Eiweiß | ca. 4 g |
| Kohlenhydrate | ca. 30 g |
| Fett | ca. 20 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Warum flockt die Buttercreme aus? Pudding und Butter müssen Zimmertemperatur haben – kalter Pudding macht die Butter körnig. Kann ich die Sahne weglassen? Ja, dann die Creme direkt mit Kakao bestäuben – einfacher und ebenso lecker.
