Dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Spargel und Käse ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das in nur 30 Minuten fertig ist. Die süß-würzige Honig-Senf-Glasur gibt dem Hähnchen eine wunderbare Tiefe, während der Spargel und die Käseschicht das Ganze zum Festmahl machen!
Zutaten für Honig-Senf-Hähnchen mit Spargel und Käse
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Honig
- 2 EL Dijonsenf
- 1 EL Olivenöl
- 500 g grüner Spargel, geputzt
- 100 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Auflaufform mit Olivenöl einpinseln.
- Honig, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Hähnchenbrüste mit Salz und Paprikapulver würzen, in die Form legen.
- Honig-Senf-Marinade großzügig auf die Hähnchenstücke streichen.
- Spargel rund um das Hähnchen verteilen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
- 20 Minuten backen, dann Käse darüberstreuen und weitere 5 Minuten überbacken.
- Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Hähnchen vorher kurz in der Pfanne anbraten für eine goldbraune Kruste.
- Grünen Spargel braucht nicht geschält zu werden – nur die holzigen Enden abbrechen.
- Etwas Zitronensaft über den Spargel für mehr Frische.
Variationen
- Mit weißem Spargel für eine klassischere Variante.
- Putenbrust statt Hähnchen für eine magerere Alternative.
- Mit Preiselbeeren statt Honig für eine herbstliche Note.
Beilagen
- Salzkartoffeln oder Reis als klassische Beilage.
- Hollandaise-Sauce separat dazu reichen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Im Ofen bei 160 °C aufwärmen damit der Käse nicht austrocknet.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Eiweiß | 42 g |
| Fett | 17 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch Hähnchenoberkeulen verwenden? Ja, Backzeit auf 35–40 Minuten verlängern. Wie erkenne ich, dass das Hähnchen gar ist? Kerntemperatur von 75 °C oder Fleisch ist beim Anschneiden nicht mehr rosa.
Honig-Senf-Hähnchen mit Spargel und Käse
Dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Spargel und Käse ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das in nur 30 Minuten fertig ist. Die süß-würzige Honig-Senf-Glasur gibt dem Hähnchen eine wunderbare Tiefe, während der Spargel und die Käseschicht das Ganze zum Festmahl machen!
Notizen
Hähnchen vorher kurz in der Pfanne anbraten für eine goldbraune Kruste.
Grünen Spargel braucht nicht geschält zu werden – nur die holzigen Enden abbrechen.
Etwas Zitronensaft über den Spargel für mehr Frische.
Grünen Spargel braucht nicht geschält zu werden – nur die holzigen Enden abbrechen.
Etwas Zitronensaft über den Spargel für mehr Frische.