Diese Hackfleisch-Käserolle aus dem Ofen ist ein herzhaftes Allround-Gericht, das mit seiner knusprigen Außenseite und dem würzigen, käsigen Inneren begeistert. Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie – ob als Hauptgericht mit Salat oder als Fingerfood für Gäste!
Zutaten für die Hackfleisch-Käserolle
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Rolle Blätterteig oder Pizzateig
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 1 Eigelb + Milch zum Bestreichen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Tomatenmark und Gewürzen gut verkneten.
- Teig ausrollen, Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen – an den Rändern ca. 2 cm freilassen.
- Käse über die Hackfleischmasse streuen.
- Teig von der langen Seite straff aufrollen und die Enden gut andrücken.
- Auf das Blech legen, mit Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen.
- 25–30 Minuten backen bis goldbraun. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Tipps & Tricks
- Hackfleisch gut würzen – nach dem Backen ist die Würze etwas milder.
- Die Rolle gut verschließen damit kein Käse ausläuft.
- Mit Sesam oder Kümmel bestreuen für mehr Geschmack.
Variationen
- Mit Spinat und Feta für eine mediterrane Variante.
- Scharfe Version: Jalapeños oder Chilipulver zur Füllung geben.
- Mit Pilzen und Schmand als vegetarische Füllung.
Beilagen
- Bunter Salat oder Tzatziki als Dip.
- Pommes frites oder Ofenkartoffeln als sättigende Beilage.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Im Ofen bei 180 °C aufwärmen für knusprige Konsistenz.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 560 kcal |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Eiweiß | 34 g |
| Fett | 34 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Rolle einfrieren? Ja, ungebacken einfrieren und direkt aus dem Tiefkühler backen – etwas länger Backzeit einplanen. Welcher Teig eignet sich am besten? Blätterteig gibt die fluffigste Kruste, Pizzateig ist günstiger und einfacher.
