Dieser Vanille-Quarkkuchen vom Blech ist ein zeitloser Klassiker mit cremiger Konsistenz und zartem Vanillegeschmack. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss – perfekt für Familienfeste oder den gemütlichen Nachmittagskaffee!
Zutaten für den Vanille-Quarkkuchen
- 300 g Mehl
- 150 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 kg Magerquark
- 4 Eier (für die Quarkmasse)
- 200 g Zucker (für die Quarkmasse)
- 2 Päckchen Vanillezucker (für die Quarkmasse)
- 100 ml Öl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech (30×40 cm) fetten.
- Mehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver und Vanillezucker zu einem Mürbeteig kneten.
- Teig auf dem Blech ausrollen und einen kleinen Rand formen.
- Für die Füllung: Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und Puddingpulver glatt rühren.
- Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 35–40 Minuten backen bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.
- Vollständig abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Tricks
- Quark vor dem Verarbeiten in einem Tuch gut abtropfen lassen für eine festere Masse.
- Puddingpulver bindet die Quarkmasse und verhindert, dass sie beim Backen reißt.
- Den Kuchen erst nach dem Abkühlen schneiden – heiß ist er noch zu weich.
Variationen
- Mit Früchten (Himbeeren, Erdbeeren) auf der Quarkmasse für Fruchtigkeit.
- Mit Zimt in der Quarkmasse für eine wärmere Note.
- Mit Kokosraspeln obenauf für einen exotischen Touch.
Beilagen
- Pur mit Kaffee oder Tee genießen.
- Mit frischen Beeren und einem Klecks Sahne servieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar.
- In Stücken einfrieren – im Kühlschrank auftauen lassen.
Nährwerte (pro Stück)
| Kalorien | ca. 240 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 30 g |
| Eiweiß | ca. 10 g |
| Fett | ca. 9 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Vollfett-Quark verwenden? Ja, macht die Masse noch cremiger. Warum reißt die Quarkmasse beim Backen? Zu wenig Puddingpulver oder zu hohe Temperatur – Ofen auf keinen Fall zu heiß einstellen.
Vanille-Quarkkuchen vom Blech – cremig & einfach
Dieser Vanille-Quarkkuchen vom Blech ist ein zeitloser Klassiker mit cremiger Konsistenz und zartem Vanillegeschmack. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss – perfekt für Familienfeste oder den gemütlichen Nachmittagskaffee!
Notizen
Quark vor dem Verarbeiten in einem Tuch gut abtropfen lassen für eine festere Masse.
Puddingpulver bindet die Quarkmasse und verhindert, dass sie beim Backen reißt.
Den Kuchen erst nach dem Abkühlen schneiden – heiß ist er noch zu weich.
Puddingpulver bindet die Quarkmasse und verhindert, dass sie beim Backen reißt.
Den Kuchen erst nach dem Abkühlen schneiden – heiß ist er noch zu weich.