Spontane Gäste oder einfach Lust auf etwas Süßes? Dieses Erdbeer-Mascarpone-Dessert ist im Handumdrehen zubereitet und begeistert mit seiner cremigen Textur und den fruchtigen Erdbeeren – fertig in nur 10 Minuten!
Zutaten für das Erdbeer-Mascarpone-Dessert
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- Minzblätter zum Garnieren
- Optional: 100 g Löffelbiskuits oder Amarettini
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Mit 1 EL Puderzucker und Zitronensaft vermengen.
- Mascarpone mit restlichem Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
- Optional: Löffelbiskuits in Gläser oder eine Schüssel legen.
- Mascarponecreme darüber verteilen, dann Erdbeerschicht aufbringen.
- Vorgang wiederholen bis die Gläser gefüllt sind.
- 30 Minuten kühlen, mit Minze garnieren und servieren.
Tipps & Tricks
- Erdbeeren vorab mit Zucker marinieren – sie werden saftiger und süßer.
- Mascarpone nicht zu lange rühren, sonst wird sie flüssig.
- Für eine leichtere Version Mascarpone durch Quark ersetzen.
Variationen
- Mit Himbeeren oder Mangostückchen statt Erdbeeren.
- Mit einem Schuss Amaretto für ein festlicheres Dessert.
- Mit gehackten Pistazien bestreut für Crunch und Farbe.
Beilagen
- Als elegantes Dessert nach einem leichten Sommeressen.
- Mit einem Glas Prosecco oder Weißwein servieren.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 1 Tag – frisch schmeckt es am besten.
- Erdbeeren ziehen Wasser – vor dem Servieren kurz umrühren.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 22 g |
| Eiweiß | ca. 5 g |
| Fett | ca. 30 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich TK-Erdbeeren verwenden? Ja, gut auftauen und abtropfen lassen – sie sind weicher, aber genauso lecker. Wie lange hält das Dessert? Frisch zubereitet oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank – länger sollte es nicht stehen.
Erdbeer-Mascarpone-Dessert – cremig in 10 Minuten
Spontane Gäste oder einfach Lust auf etwas Süßes? Dieses Erdbeer-Mascarpone-Dessert ist im Handumdrehen zubereitet und begeistert mit seiner cremigen Textur und den fruchtigen Erdbeeren – fertig in nur 10 Minuten!
Notizen
Erdbeeren vorab mit Zucker marinieren – sie werden saftiger und süßer.
Mascarpone nicht zu lange rühren, sonst wird sie flüssig.
Für eine leichtere Version Mascarpone durch Quark ersetzen.
Mascarpone nicht zu lange rühren, sonst wird sie flüssig.
Für eine leichtere Version Mascarpone durch Quark ersetzen.