Diese Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Paprika ist das perfekte Rezept für jeden Wochentag – würzig, satt machend und im Handumdrehen auf dem Tisch. Das saftige Rinderhackfleisch verbindet sich mit bunten Paprikaschoten und fluffy gekochtem Reis zu einem aromatischen Eintopf, der die ganze Familie begeistert.
Zutaten für die Hackfleisch-Reis-Pfanne
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g Langkornreis
- 2 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Paprika hinzufügen und 5 Minuten mit anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren und kurz rösten.
- Brühe angießen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
- Gekochten Reis untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Tipps & Tricks
- Für mehr Schärfe eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Statt Rinderhack kann auch Putenhack verwendet werden.
- Der Reis kann durch Bulgur oder Couscous ersetzt werden.
Variationen
- Mit Dose Mais und Kidneybohnen für eine mexikanische Note.
- Mit frischen Tomaten und Zucchini für mehr Gemüse.
- Als vegetarische Version mit Sojageschnetzeltem zubereiten.
Beilagen
- Frischer grüner Salat
- Joghurt-Dip mit Kräutern
- Knuspriges Baguette
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
- Lässt sich gut einfrieren und hält bis zu 2 Monate.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Protein | ca. 28 g |
| Kohlenhydrate | ca. 45 g |
| Fett | ca. 18 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich tiefgekühlte Paprika verwenden? Ja, tiefgekühlte Paprika eignet sich gut und spart Vorbereitungszeit. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt? Ca. 40 Minuten vom Schneiden bis zum fertigen Gericht.
