Diese Spinat-Feta-Quiche ist so simpel zu machen, dass man sich fragt, warum man sie nicht schon längst kennt! Frischer Spinat trifft auf würzigen Feta, umhüllt von einer cremigen Ei-Milch-Mischung. Die Quiche schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich perfekt für Mittag, Brunch oder als herzhafter Snack.
Zutaten für die Spinat-Feta-Quiche
- 1 Rolle Mürbeteig oder Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 300 g frischer oder TK-Spinat
- 200 g Feta, zerbröselt
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig in eine Quicheform (Ø 28 cm) legen und Rand formen. Mit einer Gabel einstechen.
- Spinat in Olivenöl mit Knoblauch zusammenfallen lassen (TK: auftauen und gut ausdrücken). Salzen und pfeffern.
- Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Spinat auf dem Teigboden verteilen, Feta darüber bröseln.
- Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig darübergießen.
- 35–40 Minuten backen bis die Füllung gestockt und goldgelb ist.
- 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Tipps & Tricks
- TK-Spinat sehr gut ausdrücken – überschüssige Flüssigkeit macht den Boden weich.
- Den Boden 10 Minuten blind vorbacken für eine knusprigere Basis.
- Etwas geriebenen Parmesan über die Quiche streuen für eine goldene Kruste.
Variationen
- Mit getrockneten Tomaten für eine mediterrane Note.
- Ricotta statt Feta für eine mildere, cremigere Füllung.
- Lachs und Spinat für eine elegant-herzhafte Variante.
Beilagen
- Grüner Salat mit Zitronen-Dressing als leichte Beilage.
- Tomatensuppe als wärmendes Begleitgericht.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage abgedeckt aufbewahren.
- Im Ofen bei 160 °C ca. 10 Minuten aufwärmen.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 360 kcal |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Fett | 24 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Quiche auch ohne Teig machen? Ja, einfach die Füllung direkt in eine gefettete Form geben – ergibt eine kalorienärmere Variante. Schmeckt die Quiche auch kalt? Absolut – kalt ist sie sogar ideal für Picknick oder Meal Prep.
Spinat-Feta-Quiche: Einfach, cremig & köstlich
Diese Spinat-Feta-Quiche ist so simpel zu machen, dass man sich fragt, warum man sie nicht schon längst kennt! Frischer Spinat trifft auf würzigen Feta, umhüllt von einer cremigen Ei-Milch-Mischung. Die Quiche schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich perfekt für Mittag, Brunch oder als herzhafter Snack.
Notizen
TK-Spinat sehr gut ausdrücken – überschüssige Flüssigkeit macht den Boden weich.
Den Boden 10 Minuten blind vorbacken für eine knusprigere Basis.
Etwas geriebenen Parmesan über die Quiche streuen für eine goldene Kruste.
Den Boden 10 Minuten blind vorbacken für eine knusprigere Basis.
Etwas geriebenen Parmesan über die Quiche streuen für eine goldene Kruste.