Birnen-Ziegenkäse-Crostini mit Walnüssen
Knusprige Crostini mit cremigem Ziegenkäse und karamellisierten Birnen – ein eleganter Appetizer, der mit wenigen Zutaten großen Eindruck macht. Die Kombination aus süßen Birnen, würzigem Ziegenkäse und nussigen Walnüssen ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten
- 1 Baguette (in Scheiben)
- 150 g Ziegenkäse (weich)
- 2 reife Birnen
- 50 g Walnüsse (grob gehackt)
- 2 EL Honig
- 1 EL Butter
- 1 Prise Zimt
- Frischer Thymian zum Garnieren
- Olivenöl zum Bestreichen
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguettescheiben mit Olivenöl bestreichen und 5–7 Minuten goldbraun rösten.
- Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Birnenscheiben mit Zimt 2–3 Minuten weich und leicht karamellisiert braten.
- Ziegenkäse auf die gerösteten Crostini streichen.
- Karamellisierte Birnenscheiben darauflegen, Walnüsse darüberstreuen.
- Mit Honig beträufeln und mit frischem Thymian garnieren.
Notizen
Baguette kurz vor dem Belegen rösten für maximale Knusprigkeit.
Reife, aber noch feste Birnen verwenden für beste Textur.
Mit Rucola als Unterlage für eine elegantere Präsentation.
Reife, aber noch feste Birnen verwenden für beste Textur.
Mit Rucola als Unterlage für eine elegantere Präsentation.