Käsekuchen-Muffins mit Mürbeteig – cremig & knusprig
Saftige Käsekuchen-Muffins, die in weniger als einer Stunde auf dem Tisch stehen – außen knusprig durch den Mürbeteig, innen wunderbar cremig und mit feinem Vanillearoma. Diese kleinen Käsekuchen sind das perfekte Gebäck für jeden Anlass!
Anleitungen
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Muffinblech mit Förmchen oder Butter ausfetten.
- Mürbeteigzutaten schnell verkneten. In 12 Portionen teilen und in die Muffinmulden drücken – mit Rand.
- Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Stärke, Sahne und Zitronenabrieb cremig verrühren.
- Füllung auf die Mürbeteigböden geben (ca. ¾ voll).
- 25–30 Minuten backen bis die Füllung fest ist.
- Im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen, dann abkühlen.
Notizen
Mürbeteig kalt verarbeiten und nicht zu lange kneten.
Muffins vollständig abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen fester.
Mit Früchten toppen vor dem Backen für Farbe und Frische.
Muffins vollständig abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen fester.
Mit Früchten toppen vor dem Backen für Farbe und Frische.