Diese Spinatpita mit Feta ist knusprig, würzig und nach griechischer Art zubereitet – ein köstliches Gebäck, das sowohl als Snack, Vorspeise oder leichte Mahlzeit begeistert. Der herzhafte Spinat-Feta-Belag in knusprigem Teig ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten für Spinatpita mit Feta
- 1 Rolle Blätter- oder Pizzateig
- 300 g TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt
- 200 g Feta, zerbröselt
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Eigelb + Milch zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Spinat hinzugeben, kurz mitdünsten. Abkühlen lassen.
- Spinatmischung mit Feta, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen.
- Teig ausrollen, Füllung auf einer Hälfte verteilen, andere Hälfte darüberklappen und Ränder fest andrücken.
- Mit Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- 20–25 Minuten backen bis die Pita goldbraun und knusprig ist.
- Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Tipps & Tricks
- Spinat sehr gut ausdrücken – Feuchtigkeit macht den Teig weich.
- Ränder mit einer Gabel eindrücken für eine sichere Versiegelung.
- Mit Schwarzkümmel statt Sesam für ein authentischeres griechisches Aroma.
Variationen
- Mit Yufkateig statt Blätterteig für eine leichtere Variante.
- Ricotta unter den Feta mischen für eine cremigere Füllung.
- Als kleine Mini-Pitas für Fingerfood auf Partys.
Beilagen
- Mit Tzatziki oder Hummus als Dip servieren.
- Griechischer Salat als frische Ergänzung.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Im Ofen bei 180 °C aufknuspern – nicht in der Mikrowelle.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Fett | 22 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich frischen Spinat statt TK verwenden? Ja, 600 g frischen Spinat verwenden – er fällt beim Dünsten stark zusammen. Bleibt die Pita auch kalt knusprig? Sie weicht etwas auf – im Ofen kurz aufbacken für optimale Knusprigkeit.
