Zartes Schweinefleisch, bunte Paprika und eine aromatische selbstgemachte Schaschliksoße mit Honig und orientalischen Gewürzen – dieses Schaschlik begeistert jeden Gaumen. Gegrillte Spieße mit hausgemachter Soße, die das Herz höherschlagen lässt!
Zutaten für die Schaschlik-Spieße
Spieße
- 800 g Schweinehals oder -nacken (in Würfeln)
- 2 bunte Paprika (in Stücken)
- 1 rote Zwiebel (in Spalten)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 2 EL Öl
Schaschliksoße
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Fleisch mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprika marinieren.
- Abwechselnd Fleisch, Paprika und Zwiebel auf Spieße stecken.
- Alle Soßenzutaten in einem Topf verrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne ca. 15–20 Minuten garen, dabei wenden.
- Mit der warmen Schaschliksoße servieren.
Tipps & Tricks
- Holzspieße vorher wässern damit sie nicht verbrennen.
- Fleisch über Nacht marinieren für intensiveren Geschmack.
- Soße separat servieren damit jeder selbst dosieren kann.
Variationen
- Mit Hähnchen oder Lamm statt Schwein.
- Mit Champignons und Zucchini für vegetarische Spieße.
- BBQ-Variante mit fertigem Grillgewürz.
Beilagen
- Mit Weißbrot, Pommes oder Reis servieren.
- Mit einem frischen Krautsalat als klassische Beilage reichen.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Soße einfrieren möglich – bis zu 3 Monate.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Eiweiß | ca. 38 g |
| Kohlenhydrate | ca. 18 g |
| Fett | ca. 22 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Schaschlik im Backofen zubereiten? Ja, bei 200 °C Grillfunktion ca. 20 Minuten – regelmäßig wenden. Wie lange kann das Fleisch marinieren? 2–24 Stunden im Kühlschrank – länger = intensiverer Geschmack.
