Erdbeer-Raffaello-Tiramisu ist ein cremiges, erfrischendes Dessert, das die Eleganz von klassischem Tiramisu mit der Fruchtigkeit von Erdbeeren und der Süße von Raffaello-Pralinen verbindet. In nur 10 Minuten zubereitet – kein Backen notwendig.
Zutaten für Erdbeer-Raffaello-Tiramisu
- 300 g frische Erdbeeren
- 200 g Löffelbiskuits
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 ml Erdbeer- oder Orangensaft (zum Tränken)
- 8–10 Raffaello-Pralinen (zerbröckelt)
- Kokosraspeln zum Dekorieren
Zubereitung
- Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanille cremig rühren.
- Sahne unter die Mascarponecreme heben.
- Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
- Löffelbiskuits kurz in Erdbeersaft tauchen und in eine Form legen.
- Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
- Erdbeerscheiben und zerbröckelte Raffaello-Pralinen darauflegen.
- Restliche Biskuits tränken und auflegen, mit restlicher Creme abschließen.
- Mit Kokosraspeln und Raffaello dekorieren. Mindestens 2 Stunden kühlen.
Tipps & Tricks
- Biskuits nur kurz tränken – zu lange macht das Tiramisu matschig.
- Über Nacht kühlen für das beste Ergebnis.
- Raffaello erst kurz vor dem Servieren darauflegen, damit die Kokoshülle knusprig bleibt.
Variationen
- Mit Himbeeren: Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen.
- Mit Ferrero Rocher: Statt Raffaello Ferrero Rocher für eine Schoko-Variante.
- Klassisches Tiramisu: Espresso statt Fruchtsaft zum Tränken.
Beilagen
- Als festliches Dessert bei Geburtstagen
- Mit frischen Erdbeeren garniert servieren
- Mit einem Glas Prosecco als elegante Nachspeise
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Nicht einfrieren – Mascarpone verliert Konsistenz
- Abgedeckt im Kühlschrank lagern
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 480 kcal |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Fett | 34 g |
| Zucker | 26 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich Frischkäse statt Mascarpone verwenden? Ja, aber Mascarpone gibt die cremigere, reichhaltigere Konsistenz. Wie lange sollte das Tiramisu kühlen? Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht für bestes Ergebnis. Enthält das Dessert Alkohol? Nein, dieses Rezept ist alkoholfrei – ideal für Kinder.
