Zubereitung:
1. Reis kochen:
Den Reis nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe garen und beiseite stellen.
2. Füllung zubereiten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Den gekochten Reis und die gehackten Tomaten (mit Saft) unterrühren und alles gut vermengen. Nach Bedarf abschmecken.
3. Paprikas vorbereiten:
Die Paprikas oben einen Deckel abschneiden und die Kerne sowie das Innere entfernen.
Die Füllung gleichmäßig in die Paprikas geben.
4. Backen:
Die gefüllten Paprikas in eine Auflaufform setzen und optional mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis die Paprikas weich sind.
5. Servieren:
Die gefüllten Paprikas warm servieren. Sie passen gut zu einem frischen Salat oder Baguette.
Guten Appetit!
