Diese Hamburger Suppe ist ein deftiges, wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit Hackfleisch, Kartoffeln, Gemüse und einer herzhaften Brühe erinnert sie an den Geschmack eines saftigen Burgers in Suppenform – sättigend, günstig und unglaublich lecker.
Zutaten für die Hamburger Suppe
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenwürfel (400 g)
- 1 L Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Cheddar zum Servieren
Zubereitung
- Kartoffeln, Möhren und Paprika würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch in einem großen Topf krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben, glasig andünsten.
- Tomatenmark einrühren, kurz rösten.
- Tomatenwürfel, Brühe und alle Gewürze dazugeben, aufkochen.
- Kartoffeln, Möhren und Paprika hinzufügen.
- 20–25 Minuten köcheln bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Cheddar bestreut servieren.
Tipps & Tricks
- Für noch mehr Burger-Feeling: Gewürzgurken und Senf beim Servieren reichen.
- Cheddar direkt in die Suppe einrühren für eine käsige Variante.
- Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch intensiver.
Variationen
- Mit Kidney-Bohnen für eine Chili-con-Carne-Version.
- Mit Nudeln statt Kartoffeln.
- Scharf mit Jalapenos und Chiliflocken.
Beilagen
- Knuspriges Brot oder Brötchen
- Gewürzgurken und Senf
- Sauerrahm
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
- Hervorragend einfrierbar (bis zu 3 Monate).
- Beim Aufwärmen etwas Brühe dazugeben.
Nährwerte (pro Portion)
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Protein | ca. 28 g |
| Kohlenhydrate | ca. 25 g |
| Fett | ca. 18 g |
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch Putenhack verwenden? Ja, Putenhack ist eine leichtere Alternative. Wie bekomme ich die Suppe noch sämiger? Ein Teil der Kartoffeln pürieren und zurück in die Suppe geben.
Hamburger Suppe – Deftig & Wärmend
Diese Hamburger Suppe ist ein deftiges, wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit Hackfleisch, Kartoffeln, Gemüse und einer herzhaften Brühe erinnert sie an den Geschmack eines saftigen Burgers in Suppenform – sättigend, günstig und unglaublich lecker.
Notizen
Für noch mehr Burger-Feeling: Gewürzgurken und Senf beim Servieren reichen.
Cheddar direkt in die Suppe einrühren für eine käsige Variante.
Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch intensiver.
Cheddar direkt in die Suppe einrühren für eine käsige Variante.
Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch intensiver.