Zubereitung:
1. Die 3 Äpfel schälen und in eine mittelgroße Schüssel reiben.
2. Nachdem die Äpfel gerieben sind, mit 50 g Zucker und 5 g Zimt vermengen, bis alles gut vermischt ist.
3. Danach Auf einer sauberen, flachen Oberfläche den 500 g Blätterteig zu einem großen rechteckigen Stück ausrollen.
Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit er gleichmäßig backt.
Sobald der Teig ausgerollt ist, die vorbereitete Apfelmischung gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen, dabei an den Rändern einen kleinen Rand lassen.
4. Jetzt den Blätterteig vorsichtig von einer Kante her einrollen, um eine feste Rolle oder einen „Log“ zu formen.
5. Mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden.
Nun Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Apfelrollen auf das Blech legen und genügend Abstand lassen, damit sie beim Backen aufgehen können.
In einer kleinen Schüssel 1 Ei verquirlen und die Oberseiten jeder Rolle mit dem Ei bestreichen.
6. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Rollen für 25-30 Min. backen.
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Rollen leicht abkühlen lassen und servieren.
