Zubereitung:
- Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 3-4 Minuten blanchieren.
- Käse-Mischung: In einer Schüssel Käse, Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Panieren: Die abgekühlten Blumenkohlröschen zuerst durch die geschlagenen Eier ziehen und dann in der Käsemischung wenden.
- Backen: Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Sofort heiß servieren.
Tipps:
- Für noch mehr Geschmack: Röste die Semmelbrösel kurz in einer Pfanne an, bevor du sie mit den anderen Zutaten mischst.
- Für eine besondere Note: Gib etwas geriebenen Parmesan oder geröstete Pinienkerne hinzu.
- Zum Garnieren: Bestreue den fertigen Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill.
- Für eine schöne Farbe: Verwende roten Paprika und eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.
Serviervorschläge:
- Als Hauptgericht: Mit einem frischen Salat und einem Stück Brot.
- Als Beilage: Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Als Vorspeise: In kleinen Portionen als Fingerfood.
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