Zubereitung:
1. Sauce zubereiten:
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Die gehackten Tomaten, Curry-Pulver, Paprikapulver, Zucker und Apfelessig einrühren.
Die Sauce zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und eventuell Worcestersauce abschmecken.
2. Bratwürste braten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Bratwürste rundherum goldbraun braten (ca. 10-15 Minuten), bis sie durchgegart sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
3. Servieren:
Die Bratwürste in Stücke schneiden oder ganz lassen und auf einem Teller anrichten.
Die Currysauce großzügig über die Würste geben.
Nach Belieben mit zusätzlichem Curry-Pulver bestreuen.
Beilagen:
Servieren Sie die Currywurst mit Pommes, Brötchen oder einem frischen Salat.
Guten Appetit!
