Erdbeer-Tiramisu – fruchtiges Dessert ohne Backen

Dieses Erdbeer-Tiramisu ist cremig, fruchtig und wunderbar erfrischend. Mit frischen Erdbeeren, zarter Mascarponecreme und Löffelbiskuits ist es ein einfaches Dessert, das gut vorbereitet werden kann und besonders gekühlt herrlich schmeckt.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
• Kühlzeit: ca. 3–4 Stunden
• Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 25 Minuten bis 4 Stunden 25 Minuten
• Portionen: ca. 6–8 Portionen
• Kalorien: ca. 280–350 kcal pro Portion

Zutaten

• 500 g frische Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark oder griechischer Joghurt
• 200 ml Schlagsahne
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
• 200 g Löffelbiskuits
• Kakaopulver oder Erdbeerpüree zum Dekorieren

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
3. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
4. Die Sahne steif schlagen.
5. Die Sahne vorsichtig unter die Creme heben.
6. Die Löffelbiskuits kurz in Orangensaft oder Erdbeersaft wenden.
7. Die Löffelbiskuits nicht zu lange tränken, damit sie nicht zu weich werden.
8. Eine erste Lage Löffelbiskuits in eine Form legen.
9. Mit Creme bestreichen.
10. Erdbeerstücke darauf verteilen.
11. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
12. Das Dessert mindestens 3–4 Stunden kalt stellen.
13. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben oder mit Erdbeerpüree und Erdbeerstückchen dekorieren.
14. Gut gekühlt servieren und genießen.