Erdbeerwolke Dessert – cremig, luftig und fruchtig

Dieses Erdbeerwolke Dessert ist wunderbar cremig, leicht und fruchtig. Mit frischen Erdbeeren, Mascarpone, Quark und geschlagener Sahne entsteht ein einfaches Dessert, das schnell vorbereitet ist und gut gekühlt besonders lecker schmeckt.

Rezeptdetails

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Kühlzeit: ca. 30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
• Portionen: ca. 6 Portionen
• Schwierigkeit: einfach
• Kalorien: ca. 280–340 kcal pro Portion

Zutaten

• 500 g frische Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 200 ml Schlagsahne
• 2 Pck. Vanillezucker
• 80 g Zucker
• Optional 1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Ein paar schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
3. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
4. Alles cremig verrühren.
5. Die Sahne steif schlagen.
6. Nach Wunsch Sahnesteif hinzufügen, damit das Dessert luftiger und stabiler wird.
7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Creme heben.
8. Die geschnittenen Erdbeeren unterheben und alles gut vermengen.
9. Das Dessert in eine große Schüssel oder kleine Dessertbecher füllen.
10. Mit den übrigen Erdbeeren dekorieren.
11. Bis zum Servieren kalt stellen.